榨菜的生长习性及种植技术 -好学财经

　　榨菜，属于被子植物门、双子叶植物纲的一科，多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，主要是叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一，与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。下面是榨菜的生长习性及种植技术：

　　生长习性：

　　榨菜是一种喜冷凉的蔬菜，适宜生长在温度为 15-25℃的环境中。生长期约为 3 个月左右。榨菜在生长过程中，对光照、水分和养分需求较高。此外，榨菜具有较强的耐寒性和抗病性。

　　种植技术：

　　（1）选用良种：选择适宜春榨菜栽培的中熟品种，如缩头种、潮丰 1 号、浙桐 1 号、半碎叶等。种子要求饱满，发芽势强。

　　（2）苗床地准备：选择耕层深厚、土壤疏松肥沃、排水良好的空田地、桑园或果园地。避免甘蓝、白菜等十字花科蔬菜连作地，最好选择半遮荫、小气候温度较低的田块。播种前每亩施 2000kg 腐熟人畜粪，浅翻耕后再亩施过磷酸钙 15～20kg、氯化钾 15kg、碳铵 15kg，结合耥耙，使肥泥混融，整平畦。

　　（3）适时播种：榨菜的播种时间非常关键，对最终能否获得高产具有重要意义。在我国，榨菜主要在秋季播种，一般在十月份左右开始播种。具体时间要根据天气状况和种植地区调整。

　　（4）定植管理：榨菜定植时间一般为 11 月上中旬。定植前，要进行土地整理，确保土壤松软、排水良好。定植时，按行距和株距进行种植，一般行距为 30-40 厘米，株距为 20-25 厘米。

　　（5）水肥管理：在生长过程中，要保持土壤湿润，适时浇水，避免干旱或过度湿润。追肥要均匀，遵循“少量多次”的原则。在生长初期、中期和后期，分别追施氮、磷、钾肥。

　　（6）病虫害防治：要及时观察植株生长状况，发现病虫害要及时防治。例如，可用 50% 辛硫磷 1000 倍液进行土壤处理，消灭地下害虫。

　　总之，掌握榨菜的生长习性和种植技术，有利于提高榨菜的产量和品质。在种植过程中，要注重选用良种、土壤准备、适时播种、定植管理、水肥管理和病虫害防治等方面的工作。

　　作者:大别山鹰